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将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。
豆结的做法：
1、豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。干红辣椒用开水泡半小时。
2、锅里倒入适量油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。
3、炸到变色后捞出控油。
4、锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。
5、倒入炸好的豆『结，用中火翻炒均匀，加入适量盐调味。
6、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀即可。
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