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厦门是一座非常美丽的城市，不仅有着优美的自然风景和丰富的文化底蕴，还有着各种美食和旅游景点，吸引着众多游客前来探索。你知道来厦门必吃的美食有哪些呢？下面就和小编一起看一看来厦门必吃的5大特色美食，让我们详细来了解一下吧。
厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿，伴随南洋华侨归乡而兴起，成为闽南人最日常的食物。汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香，碱水圆面劲道入味，加料选ζ 择丰富（各种海鲜/素食/猪杂/卤味），容易吃出大号的满足。
未见美食先闻其香，在厦门香气浓郁的当属姜母鸭，还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来，让人忍不住口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳，后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃◆姜母鸭十分地滋补，鸭肉酥烂入味，老『姜的滋味融入其中，温而不早，相当下饭！
用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，对面的台湾同胞也很喜欢吃这个。要不然怎么◇说两岸一家亲呢。虽然各个地方的做法有所差别，但基本原料海蛎和番薯粉却是一定要有的。大概就是将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这︽款小吃更是老少皆宜。
同安封肉是厦门同安马巷（现翔安马巷）传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。因为成菜大气，成为了婚宴家宴上备受欢迎的主菜。同安封肉需要用一大块「三五斤重的猪腿肉，掺入海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加∩盖入笼焖烧。
花生汤是福建小吃的代表，而黄则和花生汤更是将此发挥到极致。有人是这么形容的黄则▃和花生汤的：奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。
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