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咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，较为人熟知的说法是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得异常兴奋活泼，进而发现了咖啡。后来，随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也被带到了沿途的各地。
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮←料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
在公元15世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用㊣ 在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等⊙功效。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
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