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一般是使用热油。炸蜂蛹★即是用食油将蜂蛹炸熟，一般是热油下蜂蛹，为了味道更好，通常是中火炸至7-8分熟捞起，高温大火将蜂蛹放进去复炸一下，吃的时候蘸卐着花椒盐吃。
炸蜂蛹香气四溢，营▽养价值很高，尤其」是蛋白质含量很高，是难得遇到的云南佳肴。
蜂蛹一定要鲜活的，且不可以冷冻或水烫，这样炸出来的蜂蛹才更酥脆、美味。
一般是在秋季后把山里的黄土蜂、葫芦蜂或其它◎蜂块从树上或土里取来，炸的◤时候用镊子把蜂蛹轻轻夹出来。
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