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1、温具。用热水冲淋茶▅壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具※温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快〖下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
2、置茶。按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形卐状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价【值。
3、冲泡。置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲【入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃◆杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶↙下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
4、倒茶。冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后◣再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
5、奉茶。奉茶时，需◤要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时■客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打↑桌面，以表谢意。
6、品茶。茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香Ψ ，再啜汤赏ζ味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如ω此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
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