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1、主料：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克；调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。
2、将栗子用沸▲水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。
3、猪肉切块、葱切段。
4、炒锅上々旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子○煸炒，熟后捞入盆里。
5、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放ぷ入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂ξ 栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
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