1、香菇小米粥:先把香菇洗干净㊣备用,然后把香菇用料理机搅碎。最后,先用小米小火慢慢熬炖,变成稀饭,再快》要出锅的时候把香菇放进去,熬十分钟。
2、香菇鸡肝炖蛋:将虾皮清洗干净,剁碎。香菇用开水焯一下,然后捞出,切碎。鸡肝用△姜浸泡30分钟,反复用流水清洗,尽量去除血液。鸡肝切片,注意去除筋膜和◢血管。锅中加←入清水,加入沥干水分的鸡肝,加入姜片,大火▅燃烧后转小火,煮鸡肝中多馀□ 的血直到鸡肝完全变色,没有血色。煮好的鸡肝捞出,切碎。将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌,在蛋液⊙中加入60克温水,搅拌均匀。把鸡肝碎、蘑菇碎和虾皮碎加入蛋液,轻轻搅拌均ζ匀。将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中,去除浮沫,盖上烤纸,防止蒸汽进入。冷水上锅,蒸10分钟左右,直到蛋羹蒸熟,就可以啦。
3、鸡肉菜蔬香菇焖饭:把@彩椒切碎。将香菇焯开水放凉后切碎。鸡肉切小块,用柠〒檬将鸡肉腌十五分钟去去腥。将鸡肉放入搅拌机中,打成精致的鸡肉糊。在鸡肉泥中ζ 加入玉米淀粉,再倒入少许清水。用筷子将鸡肉泥搅匀,将肉馅调稀。将☆大米淘洗一下。锅中刷少许植物油,将鸡肉泥放入锅中炒至肉末。肉末』炒散后,加入香菇翻炒均匀,接着加入彩椒切碎。将大米放入菜肴中,搅拌均匀,加入适量的◣清水,稍不烹饪即可。盖上盖子用小火炖20分钟,把饭煮熟即可〓。