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诸葛亮在平定孟获班师的＠途中发现当地人要用人头来祭奠死去的冤魂。
于是，诸葛亮苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。他命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉蒸熟。这种祭品被称作“馒首”。诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边，亲自摆在供桌上，拜祭一番，然后一个个丢进泸水。
从此以后，人们经常用馒首作供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义，后来就把“馒首”称作“馒头”。馒头作了供品祭祀后可以被食用，人们从中得到启示，渐渐的开始以馒头为食品。如今，馒头遍布中国各地，还传到世界各地，至于◣其中包含着的诸葛亮的爱民精神，知道的人也许就不多了。
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