1、糯米藕,准备食材,糯米提前浸∏泡两个小时,莲藕去皮,冲洗干净,从一端切开,对着水龙头冲掉藕眼中的」泥沙,浸泡【好的糯米沥干水分,塞到莲藕Ψ的眼里,可以用筷子捣,但是不要捣的太实,糯米熟了之后会膨胀,轻轻捣一下即可,切掉的莲藕头用牙签→固定,锅中倒入2升清水,放入莲藕,火力开到最大,准备50克红糖和60克冰糖,将红糖和冰糖∑ 倒入自动锅中,用筷子不断的搅拌,让冰糖完↙全融化,盖上锅盖,重新煮待水快干时收汁,取出糯米藕,稍微晾一下切片,可以淋上蜂蜜或者煮藕的汤汁。
2、糯米鸡,准备好¤食材,糯米加水浸泡2小时,干荷★叶泡至变软,姜切片,香菇鸡肉切块,锅中放油,加姜,香叶,放鸡肉,炒至变色,加老抽,盐,香菇,倒入糯米,翻炒均匀,用荷叶包】好,隔水大火35分钟。
3、椰香芒果糯米饭,椰浆倒入锅】里小火加热,放入10克糖和1/3小勺盐,加热至融化不必烧开。甜度」自己掌握,酌情加减,糯米洗净沥干水分,加入上一步中170毫升椰浆煮饭,用电压力锅约10分钟,椰浆的量差不々多是平时煮米饭水的量的一半就好,成品〖要有些许颗粒感才好,已经煮好的糯米饭,用◣锅铲铲散放凉,烤熟花生去皮,用刀切碎,小颗粒状即可,芒果去皮,用刀贴着果核片下两片果肉,切薄片,花心用小片,一◥片片围成花朵状,米饭装碗里,扣到盘子♀上,装饰芒果,浇上剩余的椰浆,撒上♀花生碎和适量的椰蓉即可。
4、糯米蛋,糯米洗干净,用水浸泡4小时,泡好的糯米沥干水分,胡萝卜、腊肠切成小丁,与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀,然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀,咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口,倒出蛋白,只留蛋黄,将拌匀的糯米馅料灌入蛋里,九□分满即可,这个配方刚好做11个蛋,我咸蛋买∴少了,加了4个鸡蛋,填好糯米料的蛋用锡纸包好,只包一层①就可以了,在蒸锅上放进包好锡纸的蛋,大火把水烧开后,小火蒸2个小时左右,香喷喷的糯米蛋就出炉啦,剥掉锡纸,稍微凉一点就可ㄨ以吃了。