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1、准备材料：鸭蛋3个，姜丝 适量，盐 适量，米醋 适量，水 一小勺，料酒 一小勺。
2、将生姜去皮后切成细丝备用。
3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌」均匀。
4、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀。
5、鸭蛋变得金黄后，出锅装盘即可食用，这样做出来的鸭蛋不会有腥味。
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