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1、贵州小吃有：肠旺面、丝娃娃、荷叶糍粑。
2、肠旺面是贵州省贵阳市的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风╱味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
3、丝娃娃，别名素春Ψ卷，是贵州省贵阳市的一种常见」的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能∞看得见。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个〖品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。
4、荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫∑ 镜泉斋，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等ζ 原料制作。
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