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1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售卤料包20克、芝麻香油4克。
2、牛肉切大块，冷水入锅，将牛肉川烫至表面变色捞起，洗→净血沫备用。另外准备一个深锅，将所有卤牛肉的材料和调味料放入，水量要盖▓过牛肉。
3、小火炖煮1-1.5个小时就可以关火，然后浸泡在汤汁中放置到凉。取一块凉透的牛肉切∏成薄片。
4、香菜洗净切碎，葱、姜、蒜切成末，小米椒切小圈圈，熟的花生米压成粗的碎粒Ψ备用。
5、锅内倒少许油烧热，放入葱、姜、蒜末，小○米椒爆香，立即关火。趁热倒入味事达味极鲜，这款酱油去腥提鲜，凉拌菜加一≡点特别提味。
6、然后再加入芝麻香油、绵白糖、胡椒粉，加点凉白开兑成凉拌汁，试一下味︽道，可以根据自己口味再调整（如果喜欢酸辣︽口味，加点醋也不错）。
7、料汁彻底晾凉后，放入卤牛〖肉、香菜、花生碎拌匀。装盘，美味上桌。超级〓好吃哟，大家不妨一试。
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