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1、生吃。这是最直接享受生蚝味道的方式，但要注①意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，记得要冰╱镇后实用，这样本身的甜味才会更明显，可加一些柠檬汁去腥。不适○合肠胃功能不好的人。
2、烤牡蛎。直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊㊣ 都有，是最常见的生蚝料理方法之一。 在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、姜末、酱汁等调︾味，味道十分鲜美哦。
3、禁忌：体质虚而★有寒者忌食用。急慢性皮肤病患者〗忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
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