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1、鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中〗间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子】拔细刺。
2、将六」月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤Ψ酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁。
3、用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在◎生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟。
4、平底锅中放少许︽食用油，油稍热后，放入⊙腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可。
5、把硬刺垫底，将鱼肉段↓码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁〓稍加热，浇〗在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻即可，简单的蒲烧淡∩水鳗鱼就做好啦！
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