1、青团粘牙首先得看用手能不能弄掉,不能的话,建议还是去牙医那里用专门的机器。
2、青团的做法:
(1)准备一把艾草将嫩叶的部分摘下来放在◥盆中清洗干净,放在锅中焯一下水,焯水的时候加入1克小苏打搅拌均匀,焯好水之后捞出来放在凉水中过一凉水,这一步可以去ζ 掉艾草的一些苦涩味。
(1)200克的糯米粉,60克粘米粉,搅拌均匀,搅匀之后加入一勺猪油,将它搓【成团,搓成一个光滑的面团就可以了,盖上一层保鲜膜醒面10分钟。
(3)准备160克花生放在锅中△炒熟放凉之后将花生的皮剥掉,装在料理机中,再将◇准备好的黑芝麻同样放在锅中炒熟,炒熟之后也放在料理机中,再准备一些核桃剥掉皮,掰成小块放在料理︻机中,将〓它们都打碎,不要打的太碎,这样吃起来口感会比较好,打︽碎之后倒在碗中,跟你自己的口味加入适量的白糖 ,喜欢吃甜的∮就多放点白糖,搅〖拌均匀之后,鲜香好吃的花生芝麻核桃馅料就做好了。
(4)取一小块醒发好的面团,将◣面团压成小面饼,然后包入做好的花生馅料,用虎口状收拢,慢◣慢的将它团成圆团,这样一个青团生胚就¤做好了。
(5)将做好的青团摆放在笼屉上,水开之◢后上锅蒸8-10分钟,全程开大火蒸,10分钟之后打开盖子在青团上面再刷上一层熟油,防止风干变▅硬裂开。取出来就可以吃了,软╳糯香甜的青团就做好了。