单双必赢方法
1、原料:瘦肉丝、料酒、盐、酱油、生粉、凉粉、韭菜末、姜末、鸡精。
2、先把准备好的凉粉改刀切成小块。用干生粉把切好▓的瘦肉丝抓匀。热锅中倒卐少量的油,下入姜末炒出香味,再放入肉丝。
3、肉丝不要炒得时间过长,时间过长肉线会老口感不好。改小火放一点酱油、适当的料酒、盐翻炒匀。
4、将凉∩粉倒进锅中,把◆火开大翻炒。出锅前放入鸡精和韭菜末让味道更加鲜美。稍微翻炒一∑ 下就可以了,时间不要长,韭菜↙末会炒老。将炒好的凉粉盛入盘中就可以吃啦。