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1、食材：肉蟹1只200g；洋葱半个；香茅1根；红甜椒半个；咖喱块40g；水200ml；椰浆50ml；鱼露适量；大蒜1瓣；生姜适量；料酒适量；干淀粉适←量；胡椒粉适▂量。
2、肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。
3、把蟹块的切面裹上一层干淀粉备用。
4、洋葱切块，甜椒切块，香茅斜着切段，大蒜切片，生姜切片备∑用。
5、锅里倒油▲放入蟹块，煸炒至螃蟹变色盛∏出备用。
6、锅中留底油倒入洋葱，香茅，生姜片，大蒜」片炒香再倒入咖喱块翻炒。
7、翻炒至咖喱块融化倒入蟹块Ψ加少量的料酒翻炒均匀倒入适量的清水和椰浆（水和椰浆的量刚好没过螃蟹即可）大火烧开转小火，炖煮♀十分钟左右，期间不时的用锅铲翻动一下，防止粘锅。
8、汤汁变浓稠加少许的鱼露㊣ 和胡椒粉调味儿，倒入甜椒块ξ 翻炒均匀出锅。
9、小贴士：如果没有椰浆也可以用︽牛奶代替。
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