1、原料:猪肉500克(最好是①五花肉)、萝卜、面粉、韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精各适量。
2、把面倒进♀盆子里,加一点盐,用∩温水和面,面不能和得太硬,也不能⌒ 太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿;
3、把○肉剁成馅,韭菜切碎,把姜葱切末待用;
4、把肉馅放入盆中,加☆入少许酱油,盐,花椒粉搅拌均匀,再加入姜葱末一起搅拌好;
5、萝卜用多功能刀切成丝,用开水烫一〗下,把水挤干,然后再剁ω碎;
6、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好〗的肉馅中,顺一个方向搅拌均匀成饺子馅;
7、把面揉成¤长条,下成相同的小剂子,擀成小圆片,包成饺子;
8、用开水下ω 饺子,水尽量多一点。锅开后◤点少许凉水,再开之后再点一次,点两次水之后■饺子差不出就熟了;
9、用酱油,醋加点油波辣椒蘸着吃。