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1、备好臭豆」腐,打开后倒出里面的汁水,再用流动水冲洗后沥干水分。
2、切成小块,备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒∞入油,油温5分下入臭豆腐,炸至表皮两面微黄,捞起。
3、等油温十分热的时候再入锅炸至金黄,捞起控∑ 油即可。
4、蘸甜面酱吃风味更佳,喜欢辣的蘸辣椒酱。